Es ist uns nicht nur ein großes Anliegen nachhaltig und ressourcenschonend  zu arbeiten, sondern auch Wissen und unsere Erfahrungen zu teilen um damit zum Selbermachen anzuspornen.
 
Mit »Pilz aus dem Kübel« kannst du auf deinem eigenen Kaffeesatz Austernpilze züchten, ihnen beim Wachsen zusehen und dich faszinieren lassen.  

  Pilz aus dem Kübel-Set

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Pilzgeflüster Set

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Kaffeeliebe

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Einen Kaffee bitte! 

In Österreich werden pro Kopf und Jahr mehr als 1000 Tassen Kaffee getrunken, das entspricht etwa 7,3 kg Kaffee.

Nach dem Aufbrühen des gemahlenen Kaffees landet allerdings nur 1% in der Tasse – die restlichen 99% bleiben als Kaffeesatz zurück und werden entsorgt.  In Wien werden täglich um die 772.000 Liter konsumiert, der übriggebliebene Kaffeesatz entspricht etwa 100 Tonnen Abfall,   österreichweit sind das täglich rund 440 Tonnen.



                 

Doch was für uns Abfall ist, ist für Pilze ein wahres Festmahl.  Im Kaffeesatz finden sie alle notwendigen Nährstoffe, die sie zum wachsen brauchen.


Pilzzucht auf Kaffeesatz


Anstatt im Restmüll zu landen, wird der Kaffeesatz von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants, Großküchen und Büros abgeholt.


In unserer Produktion wird er mit Pilzmyzel, Kaffeehäutchen, Wasser und Kalk vermischt  und als Nährboden für die Austernpilze verwendet. 

    Das Pilzmyzel durchwächst den Kaffeesatz vollständig und bereits nach fünf Wochen bilden sich Fruchtkörper. Die ersten Pilze können geerntet werden.

    Bis zu 3 Pilzernten führen wir durch, bevor das sogenannte „Altsubstrat“ in einem letzten Schritt kompostiert wird. Es entsteht frische Erde und der „Schwammerl-Kreislauf“ schließt sich.


    Schwammerlkreislauf


        


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